Conferencia y cata ‘Gastronomía romana alto imperial’

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viernes 26/01/2018 17:00 - 19:00

Museo Arqueológico Nacional de España

calle Serrano, 13

Conferencia y cata de vinos y garum: ‘Tecnología culinaria en la gastronomía romana alto imperial’.

De la mano del Grupo de Investigación Tecnológica e Ingeniería de los Alimentos de la Universidad de Cádiz y del grupo de investigación “De la Turdetania a la Bética” de la Universidad de Sevilla, se ofrece al público la oportunidad de conocer los métodos de elaboración de algunos de los alimentos más cotidianos de la gastronomía romana alto imperial como fueron el vino, los salazones o el garum.

A la conferencia seguirá una cata científica de dichos alimentos, cuya recuperación ha sido el fruto de una minuciosa investigación.

Esta actividad forma parte del programa del Gastrofestival 2018.

http://bit.ly/2E05wMJ